桃
學名 Prunus Persica(L.) Batsch.
英名 Peach
科屬 薔薇科，梅屬
形態(tài)特征 落葉小喬木，高達8米。小枝紅褐色或褐綠色，無毛。葉卵形披針形，先端漸長尖，基部楔形，邊緣有戲鋸齒，無毛，有腺體。花兩性，先葉開放，近無柄，花瓣粉紅色，核果近球形，徑5~7厘米，表面密被短柔毛，果肉多汁，離核或粘核，不開裂，核表有深凹孔及皺紋?；ㄆ?~4月，果熟期6~9月。
主要品種及變種有：
1.食用桃類有：
（1）粘核桃 F. Scleropersica Voss.
（2）離核桃 F. aganopersica Voss.
（3）蟠桃 Var. compressa Bean.
（4）油桃 Var. nectarina maxim.
2.觀花桃類有：
（1）碧桃 Var. duplex Rehd.
（2）重瓣白桃 Var. albo-plena Schneid.（白碧桃）。
（3）單瓣白桃 Var. albo Schneid.（白桃）。
（4）絳桃 Var. Camelliaeflora Dipp.
（5）撒金碧桃 Var. Versicolor Voss.
（6）垂枝桃 Var. pendnla Dipp.
（7）紅碧桃 Var. rubro-plena Schneid.
（8）壽碧桃 Var. densa mak.有“白花壽星桃”和“紅花壽星桃”等品種；
（9）緋桃 Var. magnifica Schneid.
（10）紫葉桃 Var. atropwrpurea Schneid.
生態(tài)習性 性喜光，耐寒，耐旱，忌水濕，喜排水良好肥沃的沙質壤土。堿性及粘重土均不適宜。夏季喜溫，壽命較短，結果期早。桃樹對有害氣體氟化氫的抗性弱。
產(chǎn)地及分布 桃樹原產(chǎn)我國北部及中部。栽培歷史悠久，現(xiàn)分布全國各地，廣為公園、果園、庭園栽培。
用途 桃樹是我國園林觀賞及果樹兼用的樹種。食用桃為著名的果品，鮮食味美多汁，亦可加工成罐頭、桃脯、桃醬、桃干等食品。桃仁入藥，為鎮(zhèn)咳祛痰藥?；?、枝、葉、根亦可入藥。木材堅實可作工藝用材。在園林上，桃為我國早春園林中重要觀花樹種之一，桃花爛漫芳菲，嫵媚多姿，盛花時桃之夭夭，灼灼其華。園林中可因地制宜成片栽植成園，構成桃花山、桃花園的瑰麗園景。觀賞品種多植于池塘四周、提埂、或草坪角隅、庭院中都很適宜，特別是在水邊與垂柳間種，顯示出桃紅柳綠的宜人景色。如碧桃、壽星桃等美麗的觀賞類型，可作盆景、催花、切花、樁景等用。
繁殖與栽培 桃樹多用嫁接法繁殖，砧木采用桃樹的實生苗，接穗采用優(yōu)良的桃樹品種。用枝接、芽接均可。時間可于春、秋季節(jié)進行，成活率都比較高。此外。亦可用播種、壓條法，扦插繁殖一般很少采用。桃樹有流膠病、吉丁蟲、蠹蛾、蚜蟲、卷葉蛾、桃球介殼蟲、薄翅蝽象等病蟲為害，應注意防治。
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